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Seguridad Alimentaria y ciencia

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contamination

Acrilamida, el contaminante descontrolado (o no) en tu comida

30/08/201704/04/2018 Andrés J. 2 comentarios acrilamida, alimentacion, alimentos, contaminacion, contamination, EFSA, Food, food safety, Industria alimentacion, preservatives, science, Seguridad Alimentaria

La acrilamida es un contaminante químico que se genera de forma natural en los alimentos que se someten a temperaturas

Medio Ambiente Seguridad Alimentaria

Diferencias entre caducidad y consumo preferente. ¿Por qué tiramos alimentos en buen estado?

01/06/201714/11/2017 Andrés J. 0 comentarios alimentacion, alimentos, caducidad, consumo preferente, contamination, desecho, environment, Food, metal

Desde el año 2011, en el que la Unión Europea decidió hacer el etiquetado más claro para el consumidor, entró

Ciencia Seguridad Alimentaria

La radiación electromagnética que mantiene tus alimentos frescos

13/02/201711/11/2017 Andrés J. 0 comentarios bacterias, bebidas, beverages, contaminacion, contamination, electromagnetica, electrón, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, gamma, irradiación, mitos, preservatives, radiación, salmonella, science, UV, X

La radiación es una palabra que desde hace unos años hasta hoy provoca rechazo en la gente, en torno a

Ciencia Medio Ambiente

Carta abierta de un científico a quienes nos gobiernan.

26/01/2017 Andrés J. 0 comentarios cambio climático, contaminacion, contamination, difusión, environment, science

Estos últimos días ha habido un gran revuelo en la comunidad científica de todo el mundo, en especial en la

Ciencia Seguridad Alimentaria

Atmósfera modificada, activa o al vacío, alimentos frescos más tiempo

18/01/201708/10/2017 Andrés J. 0 comentarios agua, bacterias, bebidas, beverages, conservantes, contaminacion, contamination, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, metal, microbiology, osmosis, preservatives, science, water

En la anterior entrada del blog hablamos sobre los envases inteligentes, aquellos que nos indican el estado casi a tiempo

Ciencia Seguridad Alimentaria

Envases inteligentes, el futuro en el súper

26/12/201608/10/2017 Andrés J. 2 comentarios alimentacion, bebidas, beverages, contaminacion, contamination, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, metal, preservatives, refrescos, science, water

Desde hace unos años la industria dedicada al diseño y envasado de alimentación ha desarrollado una nueva serie de soluciones

Ciencia Seguridad Alimentaria

Bacterias peligrosas en tu comida

14/12/201616/12/2017 Andrés J. 2 comentarios BAL, bebidas, beverages, Campylobacter, Clostridium, contaminacion, contamination, envases, fabricacion, Food, metal, microbiology, poisoning, salmonella, science, Staphylococcus, what are the causes of food poisoning, what causes

De vez en cuando vemos en los medios de comunicación que se ha llevado a cabo una retirada del mercado

Ciencia Medio Ambiente

¿Adónde van los medicamentos que tiramos a la basura?

25/11/201626/12/2017 Andrés J. 1 comentario agua, antibióticos, contaminacion, contamination, environment, hormonas, medicamentos, science, water

El otro día vi como una persona tiraba un medicamento usado al fregadero, me entró la curiosidad de saber si

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