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Esa copa de vino no es buena para tu salud.

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Seguridad Alimentaria y ciencia

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Cómo se hace Seguridad Alimentaria

Nitratos, nitritos y otras cosas del comer.

04/09/201718/04/2019 Andrés J. 1 comentario bacterias, carne, conservantes, difusión, E number, EFSA, envases, Food, Industria alimentacion, microorganismo, preservatives, science

Ese color rojo brillante de la carne tiene su porqué, y no es nada más ni nada menos que unos

Ciencia Seguridad Alimentaria

La radiación electromagnética que mantiene tus alimentos frescos

13/02/201711/11/2017 Andrés J. 0 comentarios bacterias, bebidas, beverages, contaminacion, contamination, electromagnetica, electrón, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, gamma, irradiación, mitos, preservatives, radiación, salmonella, science, UV, X

La radiación es una palabra que desde hace unos años hasta hoy provoca rechazo en la gente, en torno a

Ciencia Seguridad Alimentaria

Atmósfera modificada, activa o al vacío, alimentos frescos más tiempo

18/01/201708/10/2017 Andrés J. 0 comentarios agua, bacterias, bebidas, beverages, conservantes, contaminacion, contamination, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, metal, microbiology, osmosis, preservatives, science, water

En la anterior entrada del blog hablamos sobre los envases inteligentes, aquellos que nos indican el estado casi a tiempo

Ciencia Seguridad Alimentaria

Envases inteligentes, el futuro en el súper

26/12/201608/10/2017 Andrés J. 2 comentarios alimentacion, bebidas, beverages, contaminacion, contamination, envases, environment, fabricacion, Food, food safety, metal, preservatives, refrescos, science, water

Desde hace unos años la industria dedicada al diseño y envasado de alimentación ha desarrollado una nueva serie de soluciones

Ciencia Seguridad Alimentaria

Bacterias peligrosas en tu comida

14/12/201616/12/2017 Andrés J. 2 comentarios BAL, bebidas, beverages, Campylobacter, Clostridium, contaminacion, contamination, envases, fabricacion, Food, metal, microbiology, poisoning, salmonella, science, Staphylococcus, what are the causes of food poisoning, what causes

De vez en cuando vemos en los medios de comunicación que se ha llevado a cabo una retirada del mercado

Ciencia Seguridad Alimentaria

El plástico que hay sobre tu envase metálico

11/11/201606/10/2017 Andrés J. 0 comentarios corrosión, difusión, envases, metal, polímeros

Cuando tienes en la mano un envase de metal en realidad no estás tocando el metal, podríamos pensar que sí,

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