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  • Ep. 13 Que no te timen: dietas detox y superalimentos
  • Ep. 12 Edulcorantes: pros y contras
  • Ep. 11 Crisis climática: Impacto sobre la alimentación
  • Ep. 10 Pasteurización: ¿Se recicla la leche?
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Seguridad Alimentaria

Podcast 

Ep. 11 Crisis climática: Impacto sobre la alimentación

25/11/202125/11/2021 Andrés J. 0 comentarios cambio climatico, crisis climatica, hambruna, Seguridad Alimentaria

Hoy en xaqtas hablamos de cómo la crisis climática va a afectar a la forma en la que nos alimentamos.

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Podcast 

Ep. 10 Pasteurización: ¿Se recicla la leche?

11/11/202111/11/2021 Andrés J. 0 comentarios bulo, caducidad, conservacion, huevos, pasteur, pasteurizacion, podcast, salmonella, Seguridad Alimentaria

Hola! Hoy nos toca comentar uno de los métodos de conservación que han permitido a la industria de la alimentación

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Podcast 

Rajando ciencia Ep. 14 – Rajando los alimentos

26/10/202020/11/2020 Andrés J. 0 comentarios quimicos, rajandociencia, Seguridad Alimentaria

En el Podcast de hoy tratamos los alimentos: Qué son, el uso de aditivos en la alimentación y la diferencia

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Ciencia Seguridad Alimentaria 

El torrar se va a acabar

09/09/201909/09/2019 Andrés J. 0 comentarios #ComunicaCiencia, carne, pescado, Seguridad Alimentaria

La presencia de sustancias carcinogénicas en la comida a la parrilla sufre un aumento considerable

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Seguridad Alimentaria 

Tu botella de agua mineral expulsa gas al abrirla, la culpa es del plástico

01/12/201713/03/2018 Andrés J. 0 comentarios agua, envase, formaldehido, ftalato, migracion, PET, Seguridad Alimentaria

Seguro que alguna vez has abierto una botella de agua (sin gas) y misteriosamente has escuchado un ruido de gas

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Seguridad Alimentaria 

El peligro de probar la masa de pastelería cruda

03/11/201723/04/2018 Andrés J. 0 comentarios contaminacion, cruda, dough, Ecoli, Food, harina, huevo, Industria alimentacion, intoxicación alimentaria, masa, raw, Seguridad Alimentaria

Siempre es buena ocasión para hacer dulces, ¿y quién no ha comido masa cruda?, nadie, y eso te podría causar

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Ciencia 

Acrilamida, el contaminante descontrolado (o no) en tu comida

30/08/201704/04/2018 Andrés J. 2 comentarios acrilamida, alimentacion, alimentos, contaminacion, contamination, EFSA, Food, food safety, Industria alimentacion, preservatives, science, Seguridad Alimentaria

La acrilamida es un contaminante químico que se genera de forma natural en los alimentos que se someten a temperaturas

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Ciencia 

Medicamentos caducados, ¿son seguros?

23/08/201716/09/2019 Andrés J. 0 comentarios caducados, caducidad, contaminacion, medicamentos, medicina, medio ambiente, química, reciclaje, Seguridad Alimentaria, sigre

Todos los medicamentos que compramos en la farmacia llevan asociada una fecha de caducidad o de consumo preferente, lo que

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Seguridad Alimentaria 

Por qué no todos los alimentos del supermercado son sanos pero sí seguros

21/07/201716/09/2019 Andrés J. 0 comentarios aceite palma, azucar, calidad, EFSA, Europa, Food, Industria alimentacion, nutrición, Seguridad Alimentaria

En varias ocasiones me ha llegado la pregunta de por qué decimos que un alimento es seguro cuando a veces

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Seguridad Alimentaria 

Alerta alimentaria, ¿qué ocurre?

19/06/201714/11/2017 Andrés J. 1 comentario alerta alimentaria, Chipotle, E.Coli, EFSA, FDA, food alert, outbreak, RASFF, Seguridad Alimentaria, vacas locas

¿Qué ocurre cuando se declara una alerta alimentaria?.

#RASFF #SeguridadAlimentaria #Alerta

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